no processo de pasteurização do leite,devido ao aquecimento,ocorre a perda de minerais que podem ter grande importância na fabricação de queijos.esses minerais podem se recuperados pela adição de:
A - cloreto de calcio
B- Cloreto de sodio
C- Sulfato de calcio
D- Bicarbonato de sodio
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resposta letra A
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espero ter ajudado
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