01) Analisem as seguintes afirmações:
I. As gorduras são substâncias orgânicas presentes em todas as células dos organismos animais e em alguns vegetais
II. Uma das funções das gorduras é o transporte de vitaminas lipossolúveis (A,D,K ) participando da síntese de hormônio, principalmente os supra-renais (cortisona e sexuais)
III. Um grama de gordura contém 10 kcal
Está correto o que se afirma em:
A) apenas I, II estão corretas
B) apenas I, III estão corretas
C) apenas II, III estão corretas
D) apenas I está correta X
E) apenas II está correta
A RESPOSTA É A D
02) As gorduras exercem várias funções no nosso organismo. Dentre as alternativas marque a que melhor representa essas funções
a) Protege os órgãos vitais, amortece os impactos nas articulações, auxiliam no sistema imunológico.
b) São utilizadas como fonte de energia, protege os órgãos vitais, transportar vitaminas e compor enzimas.
c) Controla o LDL no organismo, facilita a absorção de nutrientes, são utilizadas como fonte de energia.
d) protege os órgãos vitais, filtra as impurezas do sangue, transporte de vitaminas.
e) São utilizadas como fonte de energia, regula o HDL, protege os órgãos vitais.
03) Qual das alternativas está representada por apenas gorduras poli-insaturada?
a) Carnes brancas e vermelhas, óleo de coco.
b) Frango, castanhas, óleo de girassol, carne vermelha.
c) peixes, carne de porco, nozes.
d) nozes, castanhas, óleos vegetais (milho, soja, girassol e algodão)
e) castanhas, óleo de coco, azeite de oliva.
04) Analisem as seguintes afirmações:
I. Alimentos de zero caloria são alimentos que não têm o carboidrato, proteína e gordura na sua composição.
II. A gordura e a proteína liberam o mesmo teor calórico na sua combustão
III. uma grama de gordura contém 8 Kcal
Está correto o que se afirma em:
A) apenas I, II estão corretas
B) apenas I, III estão corretas
C) apenas II, III estão corretas
D) apenas I está correta
E) apenas II está correta
05) São chamados de macro nutrientes:
A) Proteína, minerais e isotônicos.
B) Calorias, proteína e gordura.
C) Proteína, gordura e minerais.
D) Carboidrato, proteína e caloria.
E) proteína, gordura e carboidrato.
6) Qual das alternativas está representada por apenas gorduras saturadas?
a) peixes, óleo de coco, carne de porco.
b) Frango, castanhas, óleo de girassol, carne vermelha.
c) peixes, carne de porco, carne de boi.
d) carne de frango, leite e derivados, peixe.
e) carnes brancas e vermelhas, ovos, leite e derivados, óleo de coco.
Respostas
Resposta:
"Hora hora, mas o que temos aqui"
1) A) apenas I. e II. estão corretas.
2) d) protege os órgãos vitais, filtra as impurezas do sangue, transporte de vitaminas.
3) d) nozes, castanhas, óleos vegetais (milho, soja, girassol e algodão).
4) D) apenas I. está correta.
5) E) proteína, gordura e carboidrato.
6) e) carnes brancas e vermelhas, ovos, leite e derivados, óleo de coco.
Explicação:
1) III. está errada, contém 9 kcal e a II. a prova de que está certa está aqui:
"... do corpo , transportando vitaminas lipossolúveis ( A , D , E , K ) , participando da síntese de hormônios , principalmente os supra - renais ( cortisona e sexuais ) ..."
obs: o site não pôde ser colocado na resposta.
4) II. e III. erradas, pois como já dito, é 9 kcal e
"Gordura: O calor de combustão para as gorduras (lipídios) varia de acordo com a composição"
"Proteína: A energia liberada pela queima da porção protéica de um alimento também varia..."
5) "Em sua maioria, os macronutrientes são nutrientes que ajudam a fornecer energia e o organismo precisa deles em grande quantidade. Água, carboidratos, gorduras e proteínas são classificados como macronutrientes. "