Question

06) Qual seria sua sugestão para preparar e conservar uma amostra:

A - Sardinha enlatada?

B - Ervilhas em salmoura enlatada?

C - Brócolis fresco?

D - Farinha de trigo?

Answer 1

A - Para a Sardinha enlatada, a tempertura ambiete é o suficiente, uma vez que o produto já contém conservante.

B - Para as ervilhas em salmoura enlatada, nesse caso a temperatura ambiente também é suficiente, uma vez que produtos enlatados são altamente ricos em conservante.

C - No caso do brócolis fresco, o ideal seria guardá-lo em refrigeração, se for para consumo rápido (dentro de 7 dias). Caso deseje conservá-lo pro mais tempo, o ideal seria fazer um pré-cozimento de 1 minuto e, em seuida, congelar por no máximo 3 meses.

D - Farinha de trigo é considerado um produto com perecibilidade relativa, por tanto deve ser conservado longe de umidade e ao abrigo de luz.