Question

A porcentagem de cacau no chocolate é a soma de todos os derivados de cacau que tem naquele chocolate em peso dividido pelo peso de todos os ingredientes. [...] A porcentagem mínima de cacau em um produto para ser chamado de chocolate no Brasil é de 25% (Anvisa - Resolução RDC 264, de 22 de setembro de 2005)


Os ingredientes de um produto a base de cacau de uma empresa alimentícia estão descritos na tabela a seguir.

Ingredientes | Quantidade
Cacau em pó | 230g
Manteiga de cacau | 30g
Nibs de cacau | 75g
Açúcar | 140g
Óleo vegetal | 200g
Leite | 350g


A) Qual é, aproximadamente, a porcentagem de cacau na massa desse produto?

B) Esse produto pode ser considerado chocolate, de acordo com a Anvisa?​

Answer 1

Resposta:25%

A porcentagem de cacau num chocolate é a soma de todos os derivados de cacau que têm naquele chocolate em peso dividido pelo peso de todos os ingredientes. [...] A porcentagem. minima de cacau em um produto para ser chamado de chocolate no Brasil é de 25% (Anvisa.

Explicação passo-a-passo:

Answer 2

Resposta: A) 32,68 %
B) Sim

Explicação passo a passo: