Question

31. A porcentagem de cacau num chocolate é a soma de todos os derivados de cacau que têm
naquele chocolate em peso dividido pelo peso de todos os ingredientes. [...] A porcentagem
minima de cacau em um produto para ser chamado de chocolate no Brasil é de 25% (Anvisa
Resolução RDC 264, de 22 de setembro de 2005

Os ingredientes de um produto base de cacau de uma empresa alimentícia estão descritos
na tabela a seguir.
Quantidade
Ingredientes
Cacau em pó
230 g
Manteiga de cacau
30 g
Nibs de cacau
75 g
140 g
Açúcar
Óleo vegetal
200 g
Leite
350 g
A) Qual é, aproximadamente, a porcentagem de cacau na massa nesse produto?
B) Esse produto pode ser considerado chocolate, de acordo com a Anvisa?​

Answer 1

Resposta:

a)  375%          b) sim

Explicação passo-a-passo: letra a: eu somei as gramas de cada ingrediente que citava o cacau e deu isso

espero muito ter ajudado e não estar dando resposta errada