Question

(ENEM) Um pesquisador percebe que o rótulo de um dos vidros em que guarda um concentrado de enzimas digestivas está ilegível. Ele não sabe qual enzima o vidro contém, mas desconfia de que seja uma protease gástrica, que age no estômago digerindo proteínas. Sabendo que a digestão no estômago é ácida e no intestino é básica, ele monta cinco tubos de ensaio com alimentos diferentes, adiciona o concentrado de enzimas em soluções com pH determinado e aguarda para ver se a enzima age em algum deles.O tubo de ensaio em que a enzima deve agir para indicar que a hipótese do pesquisador está correta é aquele que contém:

Escolha uma:
a. Pedaço de carne em solução com pH = 5.
b. Porção de macarrão em solução com pH = 5.
c. Bolinha de manteiga em solução com pH = 9.
d. Cubo de batata em solução com pH = 9.

Answer 1

Pedaço de carne em solução com pH = 5.

Answer 2

A alternativa A) é a correta.

Essa substância é o ácido clorídrico, uma das principais substâncias envolvidas na digestão, ele é bastante ácido e ajuda a amolecer os alimentos para que sejam degradados por outras enzimas, como as enzimas pancreáticas e a pepsina.

O ácido clorídrico além de ter papel na digestão, também é um importante bactericida, mata várias bactérias, principalmente as que não suportam a ação de substâncias acidas.