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A glicose pode ser encontrada na sua forma livre ou combinada com outros carboidratos. Quando combinada com outros monossacarídeos, a exemplo da frutose e da galactose são formados, respectivamente, a sacarose e a lactose, dois dissacarídeos. A junção de duas moléculas de glicose forma a maltose.
A glicose produzida durante a fotossíntese pode ser transformada em amido ou, através de outras reações químicas, a planta pode produzir também proteínas, óleos, vitaminas, etc.
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