Você pode fazer um experimento simples em sua casa. Pegue uma bolacha do tipo "cream-cracker" ou bolacha de água e sal. Agora mastigue por cerca de 2 minutos, sem engolir. Você vai começar a sentir um gosto adocicado na boca, apesar do biscoito ser salgado. Por que você acha que isso acontece? Explique a partir dos seus conhecimentos nas enzimas digestivas.
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Por causa da enzima ptialina. Ela é responsável por degradar o amido, transformando-o em maltose composta por duas moléculas de glicose
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