A avaliação nutricional é utilizada para verificar o estado nutricional de indivíduos. Por meio da avaliação é possível identificar o estado de saúde, planejar dietas e estruturar recomendações nutricionais. Dentre os métodos de avaliação estão os inquéritos alimentares que proporcionam ao profissional um parâmetro de como o paciente costuma se alimentar. A partir dos inquéritos o nutricionista consegue determinar, por exemplo, deficiências e/ou excessos de macro e micronutrientes.
Sobre os objetivos dos inquéritos alimentares, assinale a alternativa correta.
Escolha uma:
a.
A história alimentar é composta por uma lista de alimentos e a frequência consumida, seja diária, semanal, mensal ou nunca consumido.
b.
O recordatório alimentar de 24 horas sofre influência da memória do indivíduo, pois o paciente irá relatar a frequência diária, semanal e mensal que consome determinados alimentos.
c.
O recordatório alimentar de 24 horas avalia o consumo detalhado de tipos de alimentos e bebidas consumidas durante um período de tempo em um passado recente.
d.
O diário alimentar é considerado um método de avaliação usual do indivíduo, ou seja, o paciente relata durante a consulta o número de refeições realizadas, intolerâncias alimentares, uso de suplementos e etc.
e.
O questionário de frequência alimentar coleta dados da ingestão do paciente. O paciente registra, no momento do consumo, o tipo e quantidade de alimentos e bebidas ingeridos. Incorreto
Respostas
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O recordatório alimentar de 24 horas avalia o consumo detalhado de tipos de alimentos e bebidas consumidas durante um período de tempo em um passado recente
Explicação:
Corrigido pelo AVA.
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O recordatório alimentar de 24 horas avalia o consumo detalhado de tipos de alimentos e bebidas consumidas durante um período de tempo em um passado recente
Explicação:
Corrigido pelo AVA
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