Atividade 37
Leia o texto abaixo.

O salgamento consiste em adicionar grande quantidade de sal de cozinha (cloreto de sódio) ao alimento. O sal desidrata o alimento e cria um ambiente desfavorável à sobrevivência dos microrganismos. O bacalhau e a carne-seca são conservados por esse processo.

Disponível em: . Acesso em: 6 fev. 2020. Fragmento.

A técnica de conservação do alimento apresentada nesse texto está relacionada com a
A. utilização de um catalisador.
B. temperatura.
C. superfície de contato.
D. pressão.
E. concentração.

Respostas

respondido por: railavyctoria123

150

Resposta:

letra c)

Explicação:

superficie de contato

railavyctoria123: me bota como melhor resposta

respondido por: AnaClaraAcipreste

Resposta:

concentração

Explicação:

Pois a grande concentração de sal no meio extracelular provoca a saída de H2O de dentro delas.

Esse processo, é conhecido como osmose.

Marcelladiascosta: D.O sal desidrata o alimento (retira a água da sua composição) por diferença de pressão osmótica – a água desloca-se do meio em que se encontra em maior concentração (no alimento) para fora – reduzindo a sua atividade. Esse mesmo processo acontece quando temperamos a salada. Depois de um tempo, junta água no fundo da vasilha proveniente da liberação da água do interior dos vegetais.

Marcelladiascosta: resposta D( pressão)O sal desidrata o alimento (retira a água da sua composição) por diferença de pressão osmótica – a água desloca-se do meio em que se encontra em maior concentração (no alimento) para fora – reduzindo a sua atividade. Esse mesmo processo acontece quando temperamos a salada. Depois de um tempo, junta água no fundo da vasilha proveniente da liberação da água do interior dos vegetais.

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