Os alimentos são triturados e ingeridos em pedaços menores durante o processo de mastigação. Quanto mais triturados esses alimentos estiverem, maior será a velocidade das reações químicas que ocorrem na digestão.
Essas reações químicas são aceleradas devido
a) à adição de um catalisador metálico durante a digestão.
b) à pressão gerada durante a mastigação dos alimentos.
c) à temperatura que é elevada durante a quebra dos alimentos.
d) ao aumento da concentração de alimentos ingeridos.
e) ao aumento da superfície de contato dos alimentos.
Respostas
Resposta: Quanto mais mastigamos o alimento, aumentando sua superfície de contato, maior será a velocidade da nossa digestão. É interessante que quanto menos mastigamos, mais sono sentimos após o almoço. Isso acontece porque o suco gástrico que digere os alimentos possui como principal constituinte o ácido clorídrico (HCl).
Essas reações químicas são aceleradas devido:
E) ao aumento da superfície de contato dos alimentos.
Quanto mais o alimente é mastigado, mas ele é quebrado e maior será a superfície de contato para as enzimas digestivas realizarem o catabolismo desses alimentos.
Esse processo também é empregado à parede dos intestinos, nelas existem vilosidades e microvilosidades, que são dobras que conseguem aumentar a superfície de contato de aumentar a eficiência da absorção dos alimentos sem ter que alongar o tubo digestivo.
Já em espécies ruminantes como os bovinos, a mastigação é importante, mas o mais importante é o estado da flora ruminal desses animais.
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