Question

1. O engenho era a unidade produtiva de açúcar, formada pelo setor agrícola (o canavial) e pelo setor de beneficiamento (onde a cana era transformada em açúcar e aguardente). Em relação a sua estrutura, quais eram as partes que compunham o engenho?

Answer 1

Resposta:

casa do engenho que transformava cana em açúcar , casa grande onde ficava o senhor de engenho , senzala onde ficava os escravos , casa dos trabalhadores livres que trabalha vam no engenho , moenda máquinario usada para produzir a açúcar , capela onde ocorian as missas , canavial pude saia a cana de açúcar , curral onde era criado os animais, rio alimentava as canas de açúcar

Answer 2

Resposta:

No engenho havia várias construções:

a casa-grande;

a senzala;

a capela;

e a casa do engenho.  

Esta abrigava todas as instalações destinadas ao preparo do açúcar:

A moenda - onde se moía a cana para a extração do caldo (a garapa);  

as fornalhas - onde o caldo de cana era fervido e purificado em tachos de cobre;  

a casa de purgar - onde o açúcar era branqueado, separando-se o açúcar mascavo (escuro) do açúcar de melhor qualidade e depois posto para secar.  

Quando toda essa operação terminava, o produto era pesado e separado conforme a qualidade, e colocado em caixas de até 50 arrobas. Só então era exportado para a Europa. Muitos engenhos possuíam também destilarias para produzir a aguardente (cachaça), utilizada como escambo no tráfico de negros da África.

Espero ter ajudado