Question

Hoje em dia é comum encontrarmos produtos com empacotamento a vácuo. Esse tipo de empacotamento

aumenta o tempo de validade do produto em relação a outras técnicas. Como o fator usado nessa técnica

para diminuir a velocidade da reação de deterioração, podemos CITAR:

a) Superfície de contato.

b) Temperatura.

c) Catalisador.

d) Concentração.

e) Energia de ativação​

Answer 1

Resposta:

d) Concentração

Explicação:

A pressão realizada durante a selagem garante que os ingredientes fiquem mais concentrados, o que proporciona sabor marcante à comida e praticidade no processo de preparo.