Question

Descreva a reação química que ocorre quando a ptalina, presente na saliva, quebra o amido

Answer 1

Resposta:

É na boca, com a ptialina da saliva, que começa a digestão química dos polissacarídeos ingeridos. ... A água umedece o alimento, o muco lubrifica-o e a amilase catalisa a hidrólise do amido que o transforma em moléculas de açúcares mais simples (oligossacarídeos e monossacarídeos).