Question

quais alternativas, além da secagem, para controlar o desenvolvimento microbiano?

Answer 1

Resposta:

INIBIÇÃO: Bloqueio da multiplicação

(microrganismo vivo - não multiplica)

MORTE: Perda irreversível da capacidade de

Reprodução (morte rápida do microrganismo)

 Uso de métodos mecânicos para a remoção dos microrganismos;

 Manutenção de condições atmosféricas desfavoráveis;

 Uso de temperaturas elevadas;

 Uso de baixas temperaturas;

 Através da desidratação;

 Uso de conservadores químicos;

 Alterações na pressão osmótica;

 Uso de dois ou mais métodos combinados

Espero ter ajudado. Bons estudos!