Question

Atividade: o que é contaminação cruzada e como evitar?​

Answer 1

Resposta:

A contaminação cruzada ocorre quando, devido à falta de higiene dos utensílios de cozinha, alimentos, ou até mesmo falta de higiene pessoal do trabalhador, ocorre a transferência de contaminantes de um ser, alimento ou objeto contaminado para outro alimento.

Algumas práticas necessárias para manter a segurança do alimento e evitar a contaminação cruzada:

Não utilizar os mesmos utensílios, como facas e tábuas de corte, para manipular alimentos crus e cozidos;

Não preparar alimentos de origens diferentes na mesma superfície;

Bons estudos! :)