Matéria: Química
Autor: costagabriela541
Perguntado 5 anos atrás

porque a polpa da fruta não escurece ao entrar em contato com limão ??

manuabiva: Este facto é devido à presença de ácido ascórbico (vitamina C) no sumo de limão. O ácido ascórbico reage com o oxigénio contido no ar, impedindo que este oxide a maçã. Sendo assim, quando quiseres manter a cor de um fruto (maçã, pêra, banana), basta molhares a superfície exposta em sumo de limão.

Respostas

respondido por: weslleyleomeu8

Resposta:

Usar suco de laranja ou de limão inibe o escurecimento porque eles apresentam um pH ácido. A enzima (proteína) perde sua propriedade com a alteração do pH, então a reação fica muito mais lenta.

Explicação:

Espero ter ajudado

respondido por: wolfkid

Resposta:

olá caro colega

Explicação:

devido à presença de ácido ascórbico (vitamina C) no sumo de limão. O ácido ascórbico reage com o oxigénio contido no ar, impedindo que este oxide a pulpa dessa fruta

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