3.
A escolha do melhor método para a análise de alimentos é um passo muito importante, pois o alimento é, geralmente,
uma amostra muito complexa, em que os vários componentes da matriz podem estar interferindo entre si. Por isso, em
muitos casos, um determinado método pode ser apropriado para um tipo de alimento e não fornecer bons resultados
para outro. Dos fatores abaixo qual NÃO influencia na escolha do método,
Quantidade relativa do componente desejado
Composição química da amostra.
Exatidão requerida.
Recursos disponíveis.
Propriedades organolépticas da amostra como cor
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Propriedades organolépticas da amostra como cor
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