Sabe-se que o estomago possui uma acidez muito alta, devido a composição do seu sulco gastrico, no qual está presente o acido cloridrico. Explique como ocorre a neutralização dessa acidez com a passagem do quimo para o intestino delgado.
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A secretina (produzida no duodeno) induz as células centro acinosas que estão na luz dos ácinos serosos encontrados no pâncreas, a liberar bicarbonato de sódio, para neutralizar a acidez do quimo. A colecistoquinina estimula a liberação da bile pela vesícula biliar e a liberação de enzimas pancreáticas.
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