• Matéria: Biologia
  • Autor: costagabriela541
  • Perguntado 5 anos atrás
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porque o ovo cozido fica sólido ??​

Respostas

respondido por: anaj96845
1

Resposta:

Resposta: Ovo endurece porque as proteínas coagulam. ... Esses alimentos têm pouca ou nenhuma proteína e as ligações entre as suas moléculas reagem de outra forma ao calor. Elas se tornam mais frouxas e acomida amolece.

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