Question

o que favorece a sua transformação em queijo*?​

Answer 1

Resposta:

Isso ocorre sob a ação do coalho (enzimas originadas do estômago de bezerros) ou, menos frequentemente, de ácidos (como nos queijos de massa láctea, assunto do texto anterior). O tipo de coagulação influencia bastante na textura da massa e é um dos parâmetros usados para classificar os queijos.

Explicação passo-a-passo:

acho q é isso..