• Matéria: Matemática
  • Autor: gabriellydeandrade93
  • Perguntado 4 anos atrás

o que favorece a sua transformação em queijo*?​

Respostas

respondido por: milenacreis07
4

Resposta:

Isso ocorre sob a ação do coalho (enzimas originadas do estômago de bezerros) ou, menos frequentemente, de ácidos (como nos queijos de massa láctea, assunto do texto anterior). O tipo de coagulação influencia bastante na textura da massa e é um dos parâmetros usados para classificar os queijos.

Explicação passo-a-passo:

acho q é isso..

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