Question

Leite e seus derivados são alimentos ricos em proteínas. Sobre estes alimentos, assinale a alternativa CORRETA. a. A α-lactoalbumina é a proteína mais abundante do leite. b. O tratamento térmico ao qual o leite é submetido leva à desnaturação de suas proteínas, o que implica, necessariamente, na diminuição de seu valor biológico. c. As caseínas são moléculas anfipáticas, ou seja, têm características hidrofóbicas e hidrofílicas. d. A caseína contém maior conteúdo de aminoácidos essenciais, como triptofano, lisina e metionina, do que a β-lactoglobulina. e. Existe apenas um tipo de caseína no leite, com apenas uma função.

Answer 1

Resposta:

qual é a pergunta? vc ta afirmando algo né

Explicação: