Matéria: Química
Autor: vanesssa59
Perguntado 5 anos atrás

defina o que agua livre e agua ligada

Respostas

respondido por: murilobarreto821

Resposta:Água ligada => está ligada por forças físicas às macromoléculas (componentes não aquosos) dos alimentos; Água não ligada => água que está livre para ser aproveitada pelos micro-organismos, podendo então participar de reações químicas ou agir como solvente.

vanesssa59: Obrigada

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