Question

4) conceitue pasteurização.​

Answer 1

Resposta:

A Pasteurização, processo de tratamento térmico que destrói microorganismos patogênicos em certos alimentos e bebidas. Foi nomeado pelo cientista francês Louis Pasteur, que na década de 1860 demonstrou que a fermentação anormal de vinho e cerveja poderia ser evitada aquecendo as bebidas a cerca de 57 ° C por alguns minutos. A pasteurização se baseia no princípio de que as bactérias mais prejudiciais podem ser mortas pelo calor. A maneira mais eficaz de matar bactérias é ferver, mas isso compromete o sabor do líquido. A pasteurização atinge um meio feliz, mantendo o sabor delicioso enquanto torna a comida mais segura.