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Se desenvolveu principalmente na área litorânea do nordeste, era composta basicamente por 3 grupos: Senhores de engenho, homens livres e escravos. Os senhores de engenho possuíam poder social, político, familiar e econômico. Homens livres eram funcionários assalariados do engenho, os escravos formavam a base dos trabalhadores dos engenhos de açúcar.
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