Question

se antes de P e B sempre vem o M
como se explica a palavra SOUBE

Answer 1

nesta palavra não há dúvida de p ou b.

Answer 2

As letras M  N possuem o mesmo som ,Então, o correto é usar  M antes do  P  e do   B. 
Exemplos:pomba
                 campo

A palavra SOUBE tem o som de OU,portanto não se inclui na regra acima,Não tem como confundir.