além de não existir nenhum alimento completo muitas vitaminas se perdem durante o processamento dos alimentos alimentos industrializados ou aqueles preparados com muita água perdem parte das vitaminas nesse caso.Qual a forma ideal de se consumir vegetais?E por quê?
Respostas
Resposta:
Coma alimentos frescos: os nutrientes são mais abundantes em frutas e vegetais colhidos recentemente. Quanto mais tempo passar da colheita até a preparação do alimento, maior vai ser a perda de seus nutrientes.
Compre somente a quantidade que for usar nos próximos dias. É melhor fazer compras com mais frequência e ter alimentos mais frescos.
Opte por mercados que vendam as opções mais frescas. Dependendo da sua região, é possível comprar alimentos mais frescos em feiras.
Reduza a exposição da superfície: o ar, a água e o calor atacam as vitaminas começando pela superfície do produto. Os vegetais cortados em pedaços maiores retêm mais nutrientes na hora de cozinhar do que aqueles cortados em pedaços pequenos. Se precisar de pedaços menores (do tamanho da bocada), corte-os antes de servir.
Explicação:
vitamina C obrigado me segue