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Israel é um dos líderes mundiais em produção de citrinos frescos, incluindo grapefruit, tangerinas e os “pomelit”, um híbrido de laranja e pomelo desenvolvido localmente. As regiões subtropicais do país produzem tâmaras, enquanto nas colinas do norte as maçãs, pêras e cerejas são plantadas.
Apesar do clima arido, com as novas tecnologias foi possivel a produçao alta de alimentos, sendo elas:
irrigaçao por gotejamento, reciclagem de agua, controle biologico de pragas e etc.
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