Respostas
Resposta:
Pirarucu desfiado;
Pirarucu desfiado;Farofa de mandioca;
Pirarucu desfiado;Farofa de mandioca;Banana-da-terra frita e;
Pirarucu desfiado;Farofa de mandioca;Banana-da-terra frita e;Refogado de vegetais.
Resposta:
Comidas Típicas da Região Norte
♦ Pato ao tucupi ♦ Peixada de Tucunaré ♦ Tacacá ♦ Pescada Paraense ♦ Mujica de peixe ♦ Damorida ♦ Bolo de macaxeira ♦ Caruru ♦ Gurijuba ♦ Maniçoba ♦ Pirarucu de Casaca
Explicação:
Pato no Tucupi
O pato no tucupi é um prato popular da região norte composto por pato, jambu e tucupi (líquido extraído da mandioca brava). Outros temperos também são acrescentados. Como acompanhamento, o prato pode ser servido com farinha de mandioca e arroz.
Caldeirada
A caldeirada é um prato típico da região, feita com peixe em postas (dourado, filhote, pescada amarela, tucunaré etc.), temperos, ovos, azeite e tucupi.
Pirarucu à Casaca
O pirarucu à casaca é um prato popular feito com peixe, temperos, manteiga e colorau. O estado do Acre é um dos principais comercializantes desse peixe.
Mujica de Peixe
Prato tradicional da região norte, que pode ser feito com tambaqui desfiado, farinha, pimenta-do-reino, cheiro-verde, pimenta-de-cheiro, colorau, tomate, alho e cebola.
Tacacá
Receita de origem indígena semelhante a uma sopa feita com goma de tapioca, caldo de tucupi, sal, jambu, alho, camarão e pimenta. Geralmente, é servido quente em uma cuia.
Caruru Paraense
Prato composto por camarão seco com cebola, cebolinha, alho, pimentão, quiabo, jambu, farinha, pimenta-do-reino e azeite de dendê.
Gurijuba
É um peixe saboroso de cor parda-acizentada, com cabeça grande e achatada. É muito comercializado no Amapá e pode ser feito com manteiga, farinha de mandioca, alho e leite de coco. Além disso, com sua carne é possível produzir filé e hambúrguer.
Maniçoba
É um tipo de feijoada feita com folhas de mandioca, que substitui o feijão. Acrescenta-se paio, costelinha e carne de porco. Como acompanhamento temos farinha, arroz e pimenta podem ser servidos.
Damorida
Receita indígena feita com carne ou peixe assado. Adiciona-se pimenta malagueta, pimenta jiquitaia, sal e goma de tapioca. Por ser uma prato apimentado, é importante consumí-lo com cuidado. Como acompanhamento, uma dica é servir com arroz e pirão feito com farinha de tapioca.
Doces do Norte
Os doces da região norte são populares e criados a partir dos frutos da Floresta Amazônica. Com eles, é possível fazer doces com açaí, cupuaçú, camu-camu, tucumã, dentre outros.
Bolo de Macaxeira
A macaxeira, também chamada de aipim nas regiões sudeste e sul, é uma raiz da mesma família da mandioca. É muito utilizada para a produção de farinhas, bolos e doces. Como exemplo, existe o bolo de macaxeira, muito popular na região.
Espero ter ajudado!