Question

porque os óleos são líquidos, enquanto as gorduras são sólidas à temperatura ambiente com base no grau de saturação

Answer 1

Explicação:

À temperatura e pressão ambiente, óleos são líquidos e gorduras são sólidas (pastosas). Isso ocorre devido aos constituintes majoritários dos óleos e das gorduras: os triacilgliceróis. ... Por outro lado, quando as indústrias de alimentos fazem a hidrogenação de óleos vegetais acabam produzindo permanentemente gordura.