Question

Ao colocar uma pedra de gelo em um copo com água, ou outra bebida qualquer, notamos que o gelo fica flutuando e que o nível da água no copo sobe
proporcionalmente à quantidade de gelo que é adicionada. Explique o fenômeno descrito acima descrevendo as propriedades gerais e específicas da matéria envolvida.

Answer 1

Toda matéria ocupa um espaço, assim ao colocar mais gelo no copo com água, o nível sobe pois o gelo está ocupando espaço.
Quanto ao Gelo flutuar, é porque a densidade do gelo, por seu estado, é menor que qualquer outro líquido. Depois ele vai sofrer uma fusão e vai se transformar em água

Answer 2

A explicação está na densidade. A densidade do gelo em relação a água é menor . Quando a água se torna sólida, forma-se um retículo cristalino, isso aumenta o espaço entre as moléculas da água. Por causa desse retículo cristalino, o volume da água em questão aumentará, logo a densidade diminuirá. 
No caso do nível da água subir por causa da adição do gelo, é por que "Matéria é tudo que tem massa e ocupa lugar no espaço", ou seja se adicionarmos um "corpo" no mesmo local de outro "corpo", logicamente diminuirá o espaço e no caso da água, ela vai se expandir, ou seja, o nível da água irá subir.  
______________________________________________
Não se esqueça de escolher a melhor resposta, se puder, agradeço!