O incrível poder do arroz com feijão, um prato típico
da alimentação brasileira! Arroz e feijão formam um “par perfeito", pois fornecem energia, aminoácidos e diversos
nutrientes. O que falta em um deles pode ser encontrado no outro. Por exemplo, o arroz é pobre
no aminoácido lisina, que é encontrado em
abundância no feijão, e o aminoácido metionina é
abundante no arroz e pouco encontrado no feijão.
Avalie a tabela seguinte que apresenta informações
nutricionais desses dois alimentos.
A partir das informações contidas no texto e na
tabela, conclui-se que:
(A)os carboidratos contidos no arroz são mais
nutritivos que os do feijão.
(B)o arroz é mais calórico que o feijão por conter
maior quantidade de lipídios.
(C)as proteínas do arroz têm a mesma
composição de aminoácidos que as do feijão.
(D)a combinação de arroz com feijão contém
energia e nutrientes e é pobre em colesterol.
(E)duas colheres de arroz e três de feijão são
menos calóricas que três colheres de arroz e
duas de feijão.
Respostas
Resposta:
Letra D
Explicação:
é a única certa, a junção dos dois tem zero colesterol e é rica em aminoácidos como o enunciado já diz.
A combinação de arroz com feijão é nutritiva e calórica, fornece calorias, porém não contém colesterol algum. Alternativa D.
No que diz respeito aos aminoácidos - monômeros que se ligam linearmente entre si para formar proteínas - podem ser essenciais e não essenciais.
Aminoácidos essenciais, uma classificação do ponte de vista da ingesta de nutrientes, são aqueles que o organismo não é capaz de produzir. Assim, é essencial que sejam ingeridos na dieta.
Aminoácidos não essenciais são aqueles que próprio metabolismo humano é capaz de sintetizar e, portanto, sua ingesta em alimentos não é necessária/essencial/indispensável.
Assim, além de fornecer macro nutrientes para produção de ATP, a combinação arroz com feijão possui todos os aminoácidos essenciais, pois que não existem em um, existem no outro, fazendo a combinação nutricional perfeita.
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