Question

Porque o método de pasteurização lenta ou rápida deve ser combinada com outros métodos de conservação?

Answer 1

Resposta:

Os produtos pasteurizados podem conter, ainda, muitos organismos vivos capazes de se desenvolver sendo, por isso, considerado um método de curta duração. Assim, a pasteurização é, muitas vezes, combinada com outros métodos de conservação e muitos produtos pasteurizados são refrigerados.

ESPERO TER AJUDADO!