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Risoto. O arroz era um prato sagrado no Oriente e chegou à Europa no século IX. ... O risoto à milanesa, com açafrão e vinho branco seco, nasceu em 1754, durante os preparativos para a festa de casamento de um artesão da Lombardia. O ajudante do cozinheiro deixou cair um pacotinho de açafrão num panelão de arroz.
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