Question

c)O sabor ligeiramente ácido de coalhadas e iogurtes deve-se ao acúmulo de ácido láctico produzido durante o processo de fermentação, que faz baixar o pH do leite, provocando a coagulação de suas proteínas e a formação de um coalho solidificado, usado também na fabricação de queijos. Quem realiza esse processo?

Answer 1

Resposta:

olá bom dia esse trabalho e para hoje