Question

existem dois pigmentos mais importantes por fornecerem a cor da carne​

Answer 1

Resposta:

Os principais pigmentos responsáveis pela cor característica da carne são a mioglobina e a hemoglobina, porém pode-se encontrar outros pigmentos como catalase e citocromo-enzimas mas sua contribuição na cor é muito menor.

Explicação:

Espero ter ajudado!