Matéria: Química
Autor: Feuferreira
Perguntado 4 anos atrás

Qual é a substância do Biscoito sais ácidos ou bases?????

Respostas

respondido por: mariany1405

Resposta:

Na fabricação de biscoitos, diversos ingredientes são fracamente ácidos (pH 4,0-5,0), enquanto os biscoitos finais têm pH em torno de 7,0. É necessário, portanto, que se faça um ajuste de pH, e o método mais comum consiste na adição de bicarbonato de sódio.

Explicação:

espero ter ajudado :)

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