Question

Para auxiliar no andamento das atividades desempenhadas na cozinha e no salão, a organização do receituário padrão é primordial, porém, a padronização das ações ou estratégias que serão utilizadas para desenvolvê-lo devem ser levadas à risca. Para tanto, há diferentes tipos de cardápios, como o qualitativo, o quantitativo, entre outros, que auxiliam nessas rotinas.

Considerando essa informação e os estudos acerca dos tipos de cardápio, relacione os termos com suas respectivas características: 

1) Cardápio qualitativo.

2) Cardápio quantitativo.

3) Cardápio cíclico.

4) Cardápio buffet.

( ) Planejado por um período de tempo definido.

( ) Apresenta estações servidas com o auxílio de um garçom.

( ) Menu que apresenta os ingredientes das preparações.

( ) Menu que apresenta os insumos por unidades de medida.

Agora, assinale a alternativa que apresque apresenta a sequência correta:​

Answer 1

Resposta:

Explicação:

Espero ter ajudado♡♡♡♡