A história do doce brasileiro começa com a chegada da esquadra de Pedro Alvares Cabral, em 24 de abril de 1500. Traziam consigo os primeiros doces, dentre eles os ‘farféns da beira’ (bolo feito com recheio), que foi o primeiro doce degustado no Brasil. Foram ofertados como presentes aos índios de Porto Seguro que até então desconheciam completamente a arte. O português sempre fora devoto de doces e bolos, devoção de herança árabe. Em abril de 1500, Pedro Alvares Cabral mandara servir aos tupiniquins de Porto Seguro confeitos, farteis, mel e figos passados em mel, gulodices que a distância atlântica não pudera anular na despensa da esquadra. É certo que esses doces permanecem vivos em Portugal."
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