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A política do café com leite foi uma estrutura de poder empregado no Brasil durante o ano de 1889 e se estendeu ate 1930, foi a época de predominância politica de cafeicultores de São Paulo e dos fazendeiros de Minas Gerais, com sua influencia econômica. Fato que acabou favorecendo os setores agrícolas, ligado ao café paulista e ao leite mineiro.
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