• Matéria: ENEM
  • Autor: wallacednrj
  • Perguntado 4 anos atrás
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quais os fatores que interferem no processo de rancidez oxidativa?

Respostas

respondido por: mo8925626
0

Resposta:

Fatores que contribuem para a rancificação oxidativa

A presença de ácidos graxos livres, metais, oxigênio, pigmentos fotossensíveis, são fatores que contribuem para o aumento da velocidade da oxidação.

wallacednrj: Eu quero saber as que interferem
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