Como é possível identificar nossas raízes identitárias ao analisar a formação política e social do Brasil configurada no período colonial e imperial
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O engenho de açúcar designa o local onde era produzido o açúcar durante o período colonial.
Estes engenhos surgem no século XVI, quando se inicia o plantio da cana de açúcar no Brasil.
Possuíam um edificações para a moagem de cana de açúcar, locais para transformar o caldo em melado e rapadura, capela, casa para os proprietários e a senzala para os escravizados.
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