técnica de branqueamento dos alimentos

vivysantana26: forma correta na gastronomia

Respostas

respondido por: isabele3843

Explicação:

ESPERO TER AJUDADO VOCÊ

Anexos:

respondido por: magnayasmim2008

Resposta:

Branqueamento é um processo de conservação de alimentos, na qual consiste na imersão do alimento em água fervente, ocorrendo o cozimento por um curto período, e em seguida esfriados imediatamente em um recipiente com água gelada. Usa-se principalmente para carne, hortaliças ou frutas que se pretendem congelar

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