Um principio importante na dissolução de solutos é que semelhante. Isso explica, por exemplo, o açucar se dissolver em grandes quantidades na agua ao passo que o oleo não se dissolve. a dissolução na agua do soluto apresentando ocorre predominante por meio da formação de
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Ligações de Hidrogênio
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A dissolução do açúcar na água se dá devido a formação de ligações de hidrogênio (Alternativa D).
Para que a água dissolva um soluto, a mesma deve interagir com o mesmo. Como a água é uma substância polar devido a presença do oxigênio e hidrogênio, ela dissolverá facilmente moléculas polares, vindo disso a afirmação que "semelhante dissolve semelhante".
Nesse caso, o açúcar é uma molécula que possui várias hidroxilas em sua cadeia, as quais irão interagir com a água devido a formação de ligações de hidrogênio, onde o oxigênio da água se ligará ao hidrogênio da hidroxila. Isso fará com que o açúcar se dissolva na água.
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