Matéria: Biologia
Autor: juanjuanjuan
Perguntado 4 anos atrás

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As leveduras são fungos microscópicos utilizados na preparação de alimentos e bebidas fermentados. O levedo Saccharomyces cerevisiae, empregado na fabricação de pão e de bebidas alcoólicas, fermenta a glicose para obter energia para manter o seu metabolismo. Durante a realização desta rota metabólica são liberados produtos de interesse para as produções de vinho e pão. (Fonte: José Mariano Amabis e Giberto Rodrigues Martho. Biologia dos organismos. 2ed. São Paulo: Moderna 2004 (com adaptações)). Os produtos relacionados mais diretamente com a produção do vinho e do pão secretados pelo Saccharomyces cerevisiae, são, respectivamente, *
10 pontos
a) Ácido pirúvico e ácido láctico.
b) Álcool butílico e álcool etílico.
c) Gás carbônico e piruvato.
d) Álcool etílico e gás carbônico.

Respostas

respondido por: vitorparana4

8

c)gás carbônico e piruvato

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