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A Cinzelação é o processo de esculpir em pedra para alcançar a formação de objetos em três dimensões. A escultura em pedra é uma atividade tão antiga quanto o homem, praticada desde a pré-história até os dias de hoje. As primeiras culturas utilizavam técnicas abrasivas, mas a tecnologia utiliza como técnicas básicas o uso do martelo e do cinzel (daí a expressão cinzelada) como ferramentas básicas para a escultura de pedra. As pedras normalmente disponíveis são:
Outro mineral utilizado é o calcário, mais duro e mais durável, que não permite os detalhes do mármore, mas é mais resistente.
Os métodos de trabalho são dois: o método direto, no qual o artista seleciona a pedra e atua diretamente sem uso de modelos e o método indireto, quando o escultor começa com um modelo, feito geralmente de gesso ou argila, a ser copiado na pedra com o auxílio de instrumentos de precisão. O processo de esculpir inicia com o desbaste da pedra, passando após refino, no qual as peças são trabalhadas na sua superfície e, finalmente, o polimento, que dá o acabamento final.
