Question

Para fazer uma boa pizza, basta seguir três
mandamentos básicos, segundo um pizzaiolo do
restaurante Avenida Paulista. O primeiro é usar a água
gelada. "Assim, a massa fica consistente. Se estiver
morna, o manuseio vai iniciar o crescimento da massa
antes do tempo", afirma. Em segundo lugar, é importante
deixar a massa descansar por, no mínimo, duas horas,
tempo necessário para ela crescer. Por fim, usar um bom
forno para que a pizza asse por inteiro. "O coração da
receita é o danado do forno", acredita. Obedecer aos três
preceitos garante, de acordo com o especialista, uma

O processo biológico descrito pelo pizzaiolo foi a
respiração celular, que faz a massa crescer pela
liberação de oxigênio.
© fermentação alcoólica, que faz a massa crescer pela
liberação de álcool.
fermentação lática, que faz a massa crescer pela
liberação de ácido lático.
O respiração celular, que faz a massa crescer pela
liberação de gás carbônico.
e fermentação alcoólica, que faz a massa crescer pela
liberação de gás carbônico.

Answer 1

Resposta:

c

Explicação:

confia

Answer 2

Resposta: letra E - fermentação alcoólica

Explicação: ocorre a liberação CO2 e, consequentemente, faz com que a massa cresça