• Matéria: Biologia
  • Autor: moniquesantana341
  • Perguntado 4 anos atrás
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o que causa a rancificação ?​

Respostas

respondido por: emilymillena793
1

Explicação:

A rancificação pode ocorrer por dois processos: hidrólise (quebra da molécula pela água) e oxidação (reação com oxigênio do ar). Estas reações em geral conferem ao alimento um gosto ruim e um cheiro desagradável.

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