Matéria: Biologia
Autor: moniquesantana341
Perguntado 4 anos atrás

quais os efeitos da rancificação?

Respostas

respondido por: moacyrbrazdossantos

Resposta:

A rancificação pode ocorrer por dois processos: hidrólise (quebra da molécula pela água) e oxidação (reação com oxigênio do ar). Estas reações em geral conferem ao alimento um gosto ruim e um cheiro desagradável. ... A reação é catalisada por íons metálicos.

Explicação:

moniquesantana341: isso aí é como ocorre

moacyrbrazdossantos: Os efeitos dela são as Reações em geral

moniquesantana341: humrum

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