Question

Qual são os esteres de cadeia curta?

Answer 1

São esteres usados na indústria farmacêutica e de alimentos. São derivados de ácidos e álcoois de cadeia curta. São os aromatizantes e flavorizantes. 
Exemplos: Etanoato de butila, acetato de pentila.

Os esteres de cadeia longa são óleos e gorduras.